Nugget Udang dan Sayuran

Sebelumnya pernah denger, mie sayur, keripik sayur, nah.. kali ini baru baca nih ada nugget sayur.. sebenarnya Kakak Aisyah bukan penggemar nugget. soalnya anakku ga' berapa doyan sama frozen pabrikan food.tapi berhubung kali ini ada resep nugget buatan rumahan plus ditambah sayuran.. hmmm boleh juga nih dicoba.. lumayan kan buat jaga-jaga kalo besok lebaran, repot ga' ada si mbak. silahkan dicoba mams.. tar sharring yah, rasanya gimana..hehe

Bahan Membuat Makanan Untuk Anak Nugget Sayur:

• 100 g udang, haluskan
• 100 g wortel, parut
• 100 g bayam, haluskan
• 100 ml santan
• 2 btr telur
• 50 g tepung sagu
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica halus
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 3 btr bawang merah, haluskan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt parutan jahe

Bahan Pelapis:

• 1 btr telur
• 100 g tepung roti
• Minyak goreng untuk menggoreng

Pelengkap:

• Saus tomat atau mayones

Cara Membuat Makanan Untuk Anak Nugget Sayur:

1. Campur udang dan sayur halus dengan santan, telur, tepung sagu, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
2. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, tuangkan adonan lalu kukus selama 20 menit, angkat dan dinginkan.
3. Setelah dingin, potong dengan bentuk karakter binatang, celupkan ke dalam telur kocok dan lumuri dengan tepung roti. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Sajikan bersama kentang goreng dan saus tomat. Hias sesuai selera hingga menarik dan membuat anak terpancing menyantapnya.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 166 Kkal
Protein: 6,8 g
Lemak: 7,1 g
Karbohidrat: 11,3 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Buah-buahan Untuk Bayi Yang Belajar Makan

Artikel ini saya tulis berdasarkan pengalaman saya membesarkan my duo princess. Dulu pas ngajarin kakak makan buah, dengan bangganya saya bilang ke dokter anaknya putriku.. “Dok.. Aisyah nih..doyannn banget makan air semangka, di jus..segerr...” trus sekali lewat dokternya bilang, “Ga’ kasian tuh buw?? Semangka itu awalnya aja seger, tapi kalo udah dimakan bayi, getahnya bikin panas loh.. “ Deng..dong.. salah yah..??!!

Beberapa tahun kemudian, saya ngobrol lagi sama buw dokter.. dengan ga’ kalah bangga saya cerita di rumah lagi musim mangga..”Bebi Gendhis tuh dokter.... kalo dikasih mangga sama papanya, ga’ mau berhenti...”  kemudian dokternya bilang.. “wah.. ga’ takut batuk buw.. seratnya itu terlalu keras buat bebi yang baru belajar makan..” dduuwwwhhh.. salah lagiii... L

Akhirnya dimulailah diskusi tentang buah-buahan ini, ternyata menurut bu dokter gaul itu, ada enam buah yang dianjurkan buat anak-anak yang baru coba-coba makanan.. :

Pisang
Buah ini mudah dikenalkan kepada bayi, karena teksturnya lembut sehingga hal ini akan memudahkan bayi untuk mengenal dan menelannya. Pisang juga mempunyai rasa yang manis, sehingga rasa manis ini mudah dikenali karena ASI juga mempunyai rasa yang manis sehingga bayi cepat beradaptasi dengan pisang. Pisang juga mudah dicerna oleh usus bayi.

Dalam sebuah pisang matang, mengandung 99 kalori, protein 1,2 gr, lemak 0,2 gram, karbohidrat 25,8mg, serat 0,7 gr, kalsium 8 mg, fosfor 28 mg, besi 0,5 mg, vitaminA 44 RE, VitaminB 0,08 mg, VitaminC 3 mg dan air 72 gr.

Anak-anakku biasanya suka jenis pisang kepok kuning dan merah. Berhubung populasi pisang kepok dibelakang rumahku tak terbendung jumlahnya. Jadi saya ga’ pernah bingung-bingung nyari deh.. oh ya, penyajian pisang untuk bebi mudah sekali, tinggal dikerok dengan punggung sendok, trus disuapin deh.. tapi hati-hati ya mams, getah pisang agak susah dikucek. Jadi kalau mau makan pisang sebaiknya dikasih serbet atau pake baju yang udah terlanjur kumal aja J

Pepaya

Buah murah, tapi ga’ murahan!! Mudah didapat, mulai dari warung sayur sampe supermarket. Khasiatnya buanyak banget bahkan sudah dinobatkan sebagai “buah seribu satu manfaat” oleh nenek moyang kita. Dan hebatnya lagi, manfaat pepaya ini bisa kita dapatkan pada seluruh bagian pepaya, dari ujung daun sampai akar. Vitamin A, B, C dan E, enzim juga mineral yang terkandung dalam buah pepaya membuat buah pepaya sangat baik bagi tubuh.

Selanjutnya, manfaat dari buah pepaya yang lain adalah untuk memperlancar pencernaan protein, karena buah pepaya mengandung enzim yang dinamakan enzim papain. Enzim papain yang terkandung dalam pepaya memiliki banyak fungsi misalnya untuk memecah makanan menjadi protein, lalu memecah protein menjadi arginin sehingga dapat diserap oleh tubuh.
Dari dulu sejak jaman si Kakak, buah pepaya ini ga’ pernah saya sajikan terlalu halus. Cuma dipotong seperti biasa, trus dikerok-kerok pake ujung sendok, dipenyet-penyet dikit. Langsung dikonsumsi segar, atau dicampur bubur. Buah ini termasuk buah pamungkas. Heran deh, meskipun anak-anakkuw lagi males makan, tapi ga’ pernah nolak kalo dikasih buah ini.

Alpukat
Buah ini mengandung lemak tak jenuh tunggal (lemak baik) mirip dengan minyak zaitun. Jadi ga’ perlu takut buah hati kegemukan karena konsumsi alpukat. Bahkan Penelitian telah menunjukkan bahwa alpukat tidak hanya menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan, tetapi juga mencegah kanker, melindungi dari stroke dan menjaga kesehatan jantung.

Dalam satu cangkir alpukat, mengandung 35% vitamin K dari jumlah harian yang dianjurkan, 25% Kalium dari asupan harian yang direkomendasikan, 20% tembaga dari konsumsi harian, 20% Vitamin C dari jumlah yang disarankan, dan 20% dari kebutuhan dosis harian vitamin B6 kita.

Nah.. kalo buah yang ini, suplier utamanya halaman samping rumah mertua di Jogja..dijamin maknyuss.. Alpukat mentega terbaik sedunia..hehe (lebay.com) biasanya setelah buah alpukat dikerok, kulitnya di usap-usap ke kepala anakku.. katanya sih biar rambutnya lebat.. trus emaknya ga’ mau ketinggalan, ikut nyolek buahnya dikit buat masker wajah hehe..

Jeruk

Dokter bilang, kalo untuk buah jeruk. Beliau merekomendasikan jeruk baby.. alasannya ga’ terlalu masam. Tapi saya rada bandel (hehe sory dokter..) pokoknya apa aja jeruk yang ada di kulkas, dicobain aja ke anak-anakkuw, kalo mereka doyan, lanjut maaang...

Jeruk baby mempunyai sari yang manis dan segar, serta kandungan air tinggi. jeruk ini mengandung fitonutrien di antaranya flavonoid dan inositol ( zat yang dapat menenangkan saraf dan otot ). khasiat mengonsumsi jeruk baby adalah mengobati demam yang disertai haus tengorokan dan lidah kering. selain itu, dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengobati infeksi, dan mencegah atau mengobati sariawan.

Penyajiannya buat anak-anakkuw rada beda, dulu Kakak Aisyah lebih suka jeruknya diperas, jadi minuman. Trus diminum selang-seling sama buburnya. Maklum, Aisyah kecil dulu ga’ berapa doyan makan, jadi kudu “di support” pake air jeruk biar buburnya mau dimasukin ke mulut. Nah.. kalo bebi gendhisku beda lagi, dia suka jeruk nya dipotong kecil-kecil. Trus dimakan langsung. Pulpnya digigitin, ntar ampasnya dikeluarin. Suka deh liat mulut kecilnya menyot-menyot kalo lagi makan jeruk. Lucu..tapi kudu di dampingi betul, soalnya takut keselek.

Pear
Untuk buah pear. Dokter anaknya putriku merekomendasikan jenis pear hijau.. alasannya klasik, rasanya manis dan ga’ terlalu masam. Dan seperti biasa, saya rada bandel hahaha (maaappp bu dokterrr.....) pokoknya asal anak-anakkuw suka, tancap gas poollll...

Buah yang termasuk dalam keluarga buah apel ini lebih kaya serat ketimbang apel. Jika 1 buah apel mengandung 3 gram serat, pir mengandung 6 gram. Untuk menghindari si Kecil tersedak, Buah Pir sebaiknya dijuice terlebih dahulu sehingga dapat dikonsumsi dengan aman.

Buah Pir ini dapat dikonsumsi mulai umur 6 bulan. Dan karena termasuk sebagai hipoalergenik, Buah Pir menjadi salah satu buah pertama yang dapat diberikan kepada anak-anak. Selain itu buah pir dapat membantu masalah konstipasi/ sulit buang air besar, oleh karena itu sebaiknya tidak diberikan ke anak-anak ketika mereka sakit diare.

Apel
Jenis apel yang direkomendasikan dokter anaknya putriku adalah yang berjenis apel merah.. lebih lembut, dan lebih mudah dicerna dibanding apel yang lainnya. Katanya sih, pemanis alami dalam apel mampu memasuki aliran darah secara bertahap, membantu menjaga kadar gula darah dan tingkat insulin stabil sehingga kita dapat merasa kenyang lebih lama.

Jenis apel merah memiliki kandungan kalium yang lebih banyak dibanding jenis apel lainnya. Kalium merupakan mineral yang berfungsi meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot, mengatur pengiriman zat gizi ke sel-sel, mengendalikan keseimbangan cairan dalam jaringan dan sel tubuh, serta membantu mengatur tekanan darah.

Kebanyakan teman-teman yang saya kenal, lebih suka menyajikan buah apel atau pear dengan cara direbus atau dikukus dulu. Boleh dong mams sharing alasannya.. soalnya saya termasuk yang ga’ pernah ngerebus atau mengukus kedua buah itu.. takut vitaminnya hilang. Tinggal kupas, blender pake air matang hangat. Yang penting blender dan alat makan terjaga kebersihannya gitu.. selanjutnya biar sel darah putih yang beraksi..haha

Biaya Sekolah KB/TK Darul Abidin Depok

Sempet juga sih survei ke sekolah Darul Abidin Depok. (disingkat Darbi.red) ceritanya pas kita lagi cari-cari rumah di sekitar Grand Depok City.. trus ngobrol sama salah satu penghuni perumahan disana. Setelah ngalor ngidul ngbrol sampelah kita pada topik sekolah. Si Bapak cerita kalo anak-anak di kompleks ini banyak yang sekolah di Darbi. . alasannya pendidikan agama disini lumayan komit. beda dengan sekolah-sekolah lain yang ngaku-ngaku sekolah islam, tapi pendidikan agamanya minim.. (itu kata si Bapak lohhh...) ingatan saya langsung nyambung deh ke teman-teman yang dulunya pindah dari Surabaya ke Depok.. Mereka juga cerita kalo anaknya sekarang sekolah di Darbi.. wuihh jadi penasaran neh, kayak apa yahh sekolah Darbi itu... yuukksss meluncurrrr... pas nyampe sana sekolah memang sedang liburan, jadi ga' ada muridnya.. cuma seorang satpam dan tiga orang petugas di kantor. yang banyak malah tukang-tukang yang sedang membangun. hhmm kayaknya pembangunan sekolah ini lumayan pesat.. tanya ini-itu.. alhasil dapatlah informasi tentang ini.. yukksss mams, mari silahkan dibaca..:))


PG/TK SIT Darul Abidin

Jl. Karet Hijau No.29
Beji Depok

Keterangan:

• Biaya dibawah ini belum termasuk SPP/Bulan sebesar Rp. 345.000
• Tidak ada perbedaan besarnya SPP Pada jenjang PG-TK B

 Kelompok Bermain

Pendaftaran : Rp. 175.000
Uang Pangkal : Rp. 4.750.000
Kegiatan: Rp 2.050.000
Peralatan: Rp. 1.100.000
TOTAL Rp. 7.900.000

 Taman kanak A

Pendaftaran : Rp. 175.000
Uang Pangkal : Rp. 4.100.000
Kegiatan: Rp 2.300.000
Peralatan: Rp. 1.200.000
TOTAL Rp. 7.600.000

 Taman kanak B

Pendaftaran : Rp. 175.000
Uang Pangkal : Rp. 3.600.000
Kegiatan: Rp 2.050.000
Peralatan: Rp. 1.100.000
TOTAL Rp. 6.750.000

Sambal Nusantara

Lagi iseng lihat koran, entah sudah berapa bulan yah ga’ pernah baca koran.. kebeneran nih, Eyang Babe dari Palembang datang berkunjung. Trus beli koran..lumayan nebeng baca.. btw ternyata koran menyimpan segudang informasi yah..(pura-pura amnesia..hihi #tuing..tuing..) termasuk informasi menarik tentang resep masakan. SAMBALLLL.. sebagai pecinta sambal, sinyal saya langsung menguat.. apalagi bagian paling atas langsung tertulis sambal hijau khas Padang..wuihhh.. kesukaan nih..hhmm disharing ke mams ahh.. meskipun ga’ tau deh kapan prakteknya. Yang penting dishare dulu aja.. monggo mams dicoba.. soal rasa, ditunggu comment-nya yah..hehe  

SAMBAL HIJAU KHAS PADANG

Bahan:

15 gr Cabai Rawit Hijau

45 gr Cabai besar hijau

2 bh Tomat hijau (digoreng)

4siung bawang merah (iris lalu goreng)

2siung bawang putih (iris lalu goreng)

1sdt Terasi bakar

Garam dan gula merah secukupnya

 Cara membuat :

Semua bahan disatukan, ulek agak kasar, lalu ditumis sebentar. Cocok untuk dihidangkan dengan rendang, kare, atau ayam goreng. Lebih enak lagi kalo disantap bersama rebusan daun singkong+garam

SAMBAL TUMPANG KHAS KEDIRI JAWA TIMUR

Bahan:

1 papan Tempe semangit (tempe yang sudah diinapkan 1 hari)

15 gr Daging tetelan (dipotong kecil-kecil)

4 lembar Daun jeruk

2 lembar Daun salam

4cm Lengkuas

250ml Air untuk merebus daging

400ml Santan agak kental

1sdm Udang kecil (digoreng/disangrai)

Bumbu Halus:

15bh Cabai Rawit Hijau
3bh Cabai besar merah
4siung bawang merah
10siung bawang putih
3cm Kencur
4butir Kemiri bakar hingga harum
Garam dan gula merah secukupnya

Bahan Pelengkap:

Kembang Turi, Tauge, Sawi hijau, Rempeyek

Cara membuat :

1.       Rebus atau kukus tempe, ulek agak kasar

2.       Rebus daging hingga mendidih dan aroma kaldunya keluar

3.       Masukkan semua bahan dan bumbu halus, aduk rata agar santannya tidak pecah

4.       Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.

 SAMBAL DABU-DABU KHAS MANADO GORONTALO

Bahan:

15 gr Cabai Rawit Hijau

30 gr Cabai merah keriting

150 gr Tomat segar

5siung bawang merah

1bh Jeruk nipis (peras diambil airnya)

Garam dan daun kemangi secukupnya

 Cara membuat :

Semua bahan dipotong dadu kecil-kecil, dicampur jadi satu. Siap dihidangkan.

 SAMBAL TAUCO KHAS MAKASAR

Bahan:

15 gr Cabai Rawit Hijau

40 gr Tomat segar

4siung bawang merah

2siung Bawang putih

1sdm tauco (atau sesuai selera)

Daun jeruk, Garam dan gula secukupnya

 Cara membuat :

1.       Tumis bawang putih, bawang merah, cabai dan tomat

2.       Tambahkan tauco

3.       Beri daun jeruk, garam dan gula.

4.       Siap dihidangkan.

SAMBAL MATAH KHAS BALI

Bahan:

15 gr Cabai Rawit

30gr Cabai Merah besar

Setengah sdt terasi

5siung bawang merah

4siung Bawang putih

45ml Minyak goreng

Serai sesuai selera (diambil tengahnya saja)

Garam secukupnya

 Cara membuat :

1.       Iris tipis semua bahan, lalu campurkan

2.       Panaskan minyak lalu siramkan di atas campuran sambal

3.       Aduk hingga merata

4.       Siap dihidangkan.

KETERANGAN:

Berdasarkan info dari koran..

Cabai besar beratnya sekitar 10-15 gr per buah

Cabai rawit beratnya sekitar 2-5 gr per buah

Bakso Bulat Seperti Bola Pingpong...

Sudah lama nih cari-cari resep bakso yang mudah dan maknyuss. Soalnya agak kurang percaya sama penggilingan bakso yang ada di pasar. Takut dikasih pengenyal, penyedap, dan pe..pe.. yang lain. Kalo mengolah sendiri pasti lebih bersih.. buat anak, boleh dong coba-coba...

RESEP MEMBUAT BAKSO

Bahan Bakso:
250 gram daging sapi, giling sampai halus sekali
125 gram tepung kanji
25 cc air
1/2 sendok makan garam
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh merica bubuk

Kuah ayam:
750 cc kaldu ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat Bakso:
1. Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Kepal adonan hingga keluar dari genggaman, sendoki dan masukkan ke dalam air mendidih tadi,
4. Rebus kira-kira 10 menit, jaga air jangan sampai bergolak agar bakso tidak pecah.
5. Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.